E’ uno dei tè profumati più antichi in assoluto: fiori di gelsomino freschi si aggiungono a foglie fresche di tè, il tè viene poi essiccato e mantiene il suo sapore unico.
E’ uno dei tè profumati più antichi in assoluto; in Cina lo si beveva già all’epoca della dinastia Song intorno al X secolo d.C. Fiori di gelsomino freschi si aggiungono a foglie fresche di tè. Le foglie ossidano leggermente e assumono il profumo di gelsomino. Il tè viene poi essiccato e mantiene il suo sapore unico.
Bancha di altissima qualità, first flush il raccolto più pregiato, proveniente dalle piantagioni di Makurazaki. Basta un solo assaggio per capire che non ha nulla a che fare con i comuni tè Bancha in commercio. A basso contenuto di teina, ideale anche per accompagnamento ai pasti. Sapore fresco dalle delicate note erbacee (spinaci) e marine.
Il Fukamushi subisce una cottura a vapore delle foglie tre volte più lunga di un un normale Tè Sencha che rende le foglie molto fini, quasi polvere rendendo unico questo sencha. Per le sue caratteristiche organolettiche produce un risultato eccellente anche nelle infusioni a freddo.
Questo Genmaicha viene prodotto mescolando un Bancha primaverile, con il riso integrale tostato. La nota decisa data dal riso tostato si mescola con la dolcezza data dal Bancha primaverile. Aroma sorprendente, che ricorda la nocciola, di lunga durata nel retrogusto. Buono anche freddo.
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