Pu’er Shu Cha – cake 2006

Descrizione

Il tè Pu’er rosso (definito cotto). Le foglie di questo tipo di tè subiscono un processo di vera e propria fermentazione. Dal punto di vista chimico, la fermentazione è una reazione molto diversa dall’ossidazione ed è svolta dai microrganismi presenti sulle foglie del tè. Sin dall’epoca Tang, in Cina, si conoscono le virtù curative di questi “tè medicinali”.