Un tè raccolto nelle montagne Dahei (1800mt) nella provincia dello Yunnan. È fatto dalla cultivar taiwanese JinXuan, tradizionalmente usata per produrre gli oolong. Stupefacente l’ alchimia che si ritrova in tazza, note complesse di legni profumati, cacao, frutta zuccherina con un elegante finale floreale.
Il suo nome, “drago rosso”, ricorda i tè rossi cinesi e i draghi neri per gli oolong di Taiwan. Un tè raccolto nelle montagne Dahei (1800mt) nella provincia dello Yunnan. È fatto dalla cultivar taiwanese JinXuan, tradizionalmente usata per produrre gli oolong. Stupefacente l’alchimia che si ritrova in tazza, note complesse di legni profumati, cacao, frutta zuccherina con un elegante finale floreale.
Consigliate più infusioni, ideale con il gaiwan la tazza orientale con coperchio.
Ottenuto utilizzando foglie di qualità Souchong, cioè foglie più mature più grandi dalle parti più basse delle piante di tè. Dopo la fermentazione, queste foglie vengono tostate per un breve periodo , e poi il tè è affumicato su legni esotici ricchi di resina. Il sapore è affumicato e speziato.
Tè nero broken proveniente dal distretto del Golaghat, dove ci sono i più apprezzati giardini dell’Assam. Tè corposo ed intenso dalle note torbate, aromatiche e maltate.
Questo Assam Magalam di prima qualità viene dalla miscelazione dei migliori primi raccolti. Un tè dal colore rosso mattone brillante, molto aromatico, forte, scuro, conquista per l’equilibrio di note di cioccolato fondente di cacao e scorza di limone. Sul finale note mentolate. Ideale per la colazione o in accompagnamento a stuzzichini salati.
Tè nero indiano prodotto nel giardino Satrupa situato ad una altitudine di circa 500 mt. Dal 2013 tè di coltivazione biologica e biodinamica di alto livello qualitativo. Il tè è rotondo, con note di legno e di malto. Un tè adatto per la colazione e per chi ama tè robusti.
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